花生是素中荤痛风肠胃炎勿过量
香酥、爽脆的花生，不仅滋味可口，与三五好友吃茶话家常时，来一把最对味！不过，专家表示，虽然花生营养丰富，更有「长生果」之称，但并非人人都适合食用，建议有痛风、肠胃炎、糖尿病等10种体质的朋友食用前，在份量拿捏上应多加留意。
花生「素中荤」营养丰富！适度食用好处多
花生是全球第三重要的植物蛋白来源，每公克花生仁含蛋白质25公克，是瘦猪肉的1.6倍、肥猪肉倍、鸡蛋的1.8倍。花生以极其丰富的蛋白质含量，享有「植物肉」、「素中荤」的美誉。食花生能使人有饱腹感，故民间有「常吃花生能养生，吃了花生不想荤」的说法。
花生不仅含有丰富的蛋白质，更富含油酸和亚麻油酸等不饱和脂肪酸；还含有代谢脂肪与胆固醇必备的胆碱；以及可防治各类癌症、心血管疾病及糖尿病的白藜芦醇；另外，还含有维他命B1、维他命C、维他命E等营养素，适度食用对人体好处多多！
吃花生当心！10种体质勿过量
要注意的是，虽然花生富含多种人体必须营养素，但它的油脂及热量也相当惊人！可知每公克的生花生仁热量就高达大卡，相当于2碗白饭（一碗约是大卡）；脂肪含量每公克则含有38公克，十分可观！
再加上，花生嘌呤较高，且在中医理论中属于发性食材一员。因此，有特殊体质、疾病者不宜食用过量，以免造成身体负担。特别是，下列10种体质者，摄取更需多加小心留意：
体质1／痛风患者痛风是一种嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高血尿酸症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风休养期也宜依照营养师建议适量进食。
体质2／胆功能异常者胆病或胆囊切除患者花生含油脂多，消化时需要多耗胆汁，故胆病患者或胆囊切除者不宜食用。
体质3／肠胃炎、腹泻者胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，此类患者应禁食。花生富含油脂，体寒湿滞及肠滑便泄者也不宜食用。
体质4／减肥者花生的热量和脂肪含量都很高，吃下一把克炒花生仁，相当于吃下高达大卡的热量，相当可观。
体质5／糖尿病患者糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜油不能超过30公克。但18粒炒花生仁就相当于10克油，能够产生90大卡的热量。
体质6／高血脂症患者饮食结构不合理是导致高血脂症的重要原因。因此，饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物，多吃会加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生。
体质7／血黏度高或有血栓者花生的红皮外衣中含有能抑制纤维蛋白的溶解、增加血小板的含量的，增进增进血凝，易导致血栓的形成。因此，血黏度高，或有血栓问题者，不宜过度食用。
体质8／跌打瘀肿者花生含一种促凝血因子。跌打损伤、血脉瘀滞者食用花生后，可能会使血瘀不散，加重肿痛症状。
体质9／内热上火者因花生性燥，易加重口腔炎、舌炎、唇疱疹、鼻出血等。
体质10／对花生过敏者花生会引起极罕见的过敏症。花生过敏的症状包括：血压降低、面部和喉咙肿胀，这些都会阻碍呼吸，严重甚至导致休克。
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