毒性是砒霜的68倍被称为中国的长寿果
动脉硬化，是血管疾病的罪魁祸首！
中风，是我国目前致死率最高的疾病！
冠心病、心梗，是我国目前致死率最高的心脏疾病！
肠癌，是我国目前患病率上升迅速最快的癌症之一！
我们都想避开这些疾病，但在以往的认知里，上面那些情况对应的预防和改善方法都千差万别，各有侧重。
好消息是，最近的研究证实，一种自古就被我国称为“长寿果”的坚果，就能同时预防和改善以上四种严重的情况。它就是花生！
与其他坚果相比，花生几乎是国人食谱中出镜率最高的。除了五香花生、陈醋花生、油炸花生，它还藏在炒菜、炖菜、凉拌菜里，成为餐桌上随处可见的百搭食物。
中国的“长寿果”全世界的“护心丹”美国国立卫生研究院一项最新研究指出，日常饮食中加入适量花生，有助于防止动脉硬化，有效降低心脏病和脑卒中的风险。
其实，除了护心外，生活中随处可见的花生，还有很多不为人知的好处。
1降脂护心
美国研究发现，用餐后，血液中的甘油三酯会出现短暂增加，适量吃点花生，有助于抑制甘油三酯水平，减少动脉扩张，预防心脏病和脑中风。
2保护肠道，抗击癌症
美国马里兰大学的研究者发现：每天食用一把花生能改善肠道健康，有助于预防食物中毒。
3抗衰健脑
花生富含维生素E、卵磷脂等，有抗氧化效果，利于美容养颜、延缓衰老。花生中的锌含量丰富。
锌能促进儿童大脑发育，增强大脑的记忆功能，可激活中老年人的脑细胞，有效延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。
4抑制出血、补血健脾
中医认为，花生衣，甘、涩，平。入肺、脾、肝经。有止血、散瘀、消肿的功效。花生红衣能够补脾胃之气，有养血、止血的作用。
花生造血功能强，具有止血和提升血小板的功能，且花生红衣的效果比花生米本身强50倍，所以吃花生最好连红衣一块吃。
5花生壳降脂、降压
我们吃花生的时候，都是把花生壳丢掉的。殊不知，对于有高血压、高血脂的人来说，花生壳不但简单易得，便宜，效果更是惊人，是一味再好不过的“药”了。
醋泡花生清热、活血、护血管1做法1、锅里添足油，油七成热时倒入花生。细火炸制花生噼啪响声变小，花生微黄后捞出，控油备用。洋葱、红尖，切小丁。
2、干净锅里倒入五汤匙陈醋。调入适量精盐。倒入三汤匙白糖，小火煮开后关火。调入1/2汤匙酱油。
3、料汁晾凉后倒入炸花生。倒入切好的洋葱粒、红椒粒，调入香油拌匀即可。
2介绍花生营养丰富，含脂肪40%～50%，尤其富含人体所需要的不饱和脂肪酸。醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。
不过，花生虽然好，但是我们也要注意，不是所有的花生都对人体好，甚至还有些花生会对人体产生极大的危害。
补充阅读这样的花生千万不能吃，毒性是砒霜的68倍！发霉的花生！花生是属于淀粉含量很高的食物，在高温湿润的环境下，最容易发霉。而发霉的花生中则有一种毒性极强的物质——黄曲霉毒素。
黄曲霉毒素，是世界卫生组织划定的1类致癌物，其毒性是砒霜的68倍，是氰化钾的10倍，对肝脏组织的破坏性极强。
所以，如果有一颗花生霉变，整包花生都要扔掉。黄曲霉菌是以孢子形式传播的，食物极易牵连霉变。
小心！这些食物中也都藏着黄曲霉毒素！
1
发苦的坚果
如果吃到变苦的瓜子、杏仁等坚果，一定要及时吐掉并且漱口。因为瓜子等坚果的苦味，正是来自霉变过程中产生的黄曲霉毒素。经常食入，会增加肝癌风险。
建议：吃到霉变的、发苦的坚果，千万别犯懒，一定要马上吐出来。
2
泡了好几天的木耳
曾有这样的新闻：浙江瑞安的一名消费者，因吃了泡了三天的黑木耳致食物中毒，导致多脏器功能衰竭，生命垂危。
医生给出的就诊结果：这是微生物毒素造成的后续严重后果。木耳在泡发中，会产生黄曲霉毒素、青霉毒素等。
建议：木耳吃多少泡多少，不要浸泡好几天。
3
没洗干净的筷子
筷子本身并不会长黄曲霉菌，但平时用筷子吃玉米、花生等淀粉含量高的食物时，筷子里易藏淀粉。时间长了导致霉变，而产生黄曲霉毒素。裸筷子、漆筷子，极易开裂藏食物残渣，而产生黄曲霉毒素。
建议：
1、最佳选择是铁筷子，很难出裂痕，也就不会有食物残渣。
2、平时洗筷子的时候，要记得先泡一泡，软化上面的食物残渣，以便容易清洗掉。
不止上述小编提到的这些，发霉的玉米、一些小作坊的自制油等等都要特别注意！总之一旦食物发霉了就千万不能再吃咯，如果觉得小编的内容对大家有用的话，记得一定要告诉身边的朋友哦~