堪比砒霜,还没特效药鱼的这个部位别再吃
很多人都爱吃鱼
肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富
不论是煎烤炖炸还是做鱼汤
都鲜美可口
（是不是以为误入了一个美食节目）
爱吃鱼没问题，但是
作为大家的舌尖小卫士
督督不得不再提醒大家
鱼的这个部位别再吃了
会中毒
因为听信食用鱼胆可以明目、解毒
宁波一男子竟生吞下一个鱼胆
当天就被送进了急诊重症监护室
一个小小的鱼胆，真的会要命！不久前，宁波市一男子因眼睛不舒服、看电脑感觉有些模糊，便吞下了一个鱼胆。但吞下一个小时后，他开始腹痛、恶心，精神也越来越虚弱，被家人送医后出现了严重的肝肾功能损害。
由于鱼胆中毒没有特效解毒药，经过一系列治疗后，住院半个月后，男子总算脱离生命危险。
小小的鱼胆
竟造成如此严重的后果
令人不寒而栗
传说“吃鱼胆可以帮助身体清火明目”
这绝对是谣言
大家千万不要吃鱼胆！
大多数鱼的鱼胆均含有毒素物质，比如胆酸、氢氰酸等有毒物质，毒性比同剂量的砒霜毒性还大。此类毒素物质摄入过多容易造成肝肾功能的损伤，甚至有可能在短时间里造成肝肾功能衰竭，严重者甚至会有死亡的风险。
对于鲤鱼、草鱼、鲫鱼、胖头鱼等各种胆毒鱼类，尤其需要特别注意。所以，大家吃鱼的时候一定要摘除鱼胆，如果在处理的过程中不慎将鱼胆弄破，一定要充分清洗干净。
一不小心就中毒
大家在日常生活中
究竟该如何安全地吃呢？
怎样避开食物中毒的“陷阱”？
警惕这五类食物中毒日常生活中的食物中毒
主要分为这五大类
↓↓↓
细菌性食物中毒
真菌毒素和霉变食品中毒
动物性食物中毒
植物性食物中毒
化学性中毒
1细菌性食物中毒
典型代表：椰毒假单胞菌、沙门氏菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌。其中椰毒假单胞菌产生的米酵菌酸毒素中毒，常见于变质的银耳、久泡的黑木耳、酸汤子、河粉等食物。
大家是否还记得
“米酵菌酸”中毒事件
年10月，黑龙江省一户居民，请亲戚在家聚餐，共同食用了家里自制的“酸汤子”，最终，导致一家9口人，全部死亡！而这起“酸汤子”惨案中，引发人中毒的，就是“米酵菌酸”！
（戳图片回顾↑）
督督提醒大家
购买米粉、米线之类的食物
要选择正规渠道
泡发干木耳、干银耳
时间不宜过长，不要隔夜
生活中做到新鲜买、新鲜吃
就足以预防常见的食物中毒
2真菌毒素和霉变食品中毒典型代表：黄曲霉毒素、霉变甘蔗食物中毒。
①黄曲霉毒素
常见于发霉、变质的食物中，如霉变的花生、玉米、大米、米面制品、坚果、番薯等
症状：急性中毒后主要产生肝、肾损害，食欲低下，黄疸
②霉变甘蔗食物
常见于变质的甘蔗
症状：胃肠道症状外，严重的中毒者还会出现神经系统受损的一系列临床表现。即使经抢救而生存下来，也常常留下严重的神经系统受损后遗症而导致终生残废
3动物性食物中毒典型代表：河鲀鱼、鱼胆、织纹螺等。
①河鲀鱼中毒
潜伏期：10分钟-3小时
症状：拉肚子、呕吐等胃肠道症状，口唇、舌尖、指/趾端麻木、眼睑下垂、四肢无力等，逐渐影响呼吸和心血管等中枢，甚至危及生命
督督提醒大家
不要贪图新鲜
食用河豚鱼、织纹螺等
也不要听信民间谣言
相信生吃鱼胆可以清热解毒等
不但治不了病，中毒的风险非常大！
4植物性食物中毒典型代表：新鲜黄花菜、毒蘑菇、四季豆、木薯、断肠草等。
①毒蘑菇中毒
潜伏期：15-30小时
症状：胃肠炎、精神症状不好，重者可有溶血和肝肾损伤、神经精神症状，严重的会致命。
②断肠草中毒
潜伏期：不超过10分钟
症状：呼吸麻痹、眩晕、言语含糊、视力减退、咽喉灼痛、腹泻腹痛、口吐白沫、恶心呕吐等，严重可致命。
督督提醒大家
踏春郊游
不要轻易采摘不认识的野菜
断肠草很容易跟金银花相混淆自己不要在野外采摘金银花四季豆要烹熟煮透鲜黄花菜需先用开水焯过后食用建议食用黄花菜干制品5化学性食物中毒典型代表：因剩菜剩饭、未腌制好的泡菜咸菜而引起的亚硝酸盐食物中毒、被化学品污染的水等。
①亚硝酸盐食物中毒
潜伏期：不超过3小时
症状：口唇、指甲及全身皮肤紫绀等组织缺氧表现。
最后，督督给大家总结了
避免食物中毒要记住这几点
不吃非正规渠道购买的食物
发霉的食物直接扔掉不要吃
冰箱不是万能的保险箱
放久了也会坏
大家吃得棒棒
身体健康、生活幸福
督督才能放心呀~
1.国家级荣誉！我们又获奖啦！2.这也太方便了！一部手机全搞定3.%，“冷链”不掉链！-END-来源丨科普中国、深圳食药安办、健康时报编辑丨督督校对丨曾丹合作运营湖北汉联创运营团队你的每个赞和在看，我都喜欢！预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇