干货2017中原饲料科技论坛听课笔记
5月24-25日
由河南省饲料工业协会主办的
·中原饲料科技论坛在焦作云台山举行
接下来为大家分享
由DDC营销部王银星现场整理的
会议听课笔记
河南饲料工业发展现状
河南省饲料工业协会秘书长王志祥
在论坛开幕词中，河南省饲料工业协会秘书长、河南农业大学王志祥教授介绍了河南饲料工业的发展现状。
河南已成为全国重要的畜牧业大省。“十二五”期间，禽蛋产量、肉产量、奶类产量分别居全国第一位、第二位、第四位；肉牛、家禽、生猪、肉羊饲养量一直在全国处于领先地位。其中，全省家禽存栏量居全国第一位，生猪、肉牛存栏量居全国第二位；羊饲养量居全国第四位。
河南也是个饲料大省。饲料工业作为全省畜牧业发展的重要支撑产业得到了长足发展。年，全省商品饲料总产量达多万吨，稳居全国第三位，实现产值亿元。其中：配合饲料产量万吨，浓缩饲料产量万吨，预混合饲料产量28万吨。截止目前，全省饲料生产企业多家，饲料产品已涉及猪、禽、牛、羊、水产、特种动物、宠物等16大系列多个品种，实现了畜禽品种饲料全覆盖。全省已形成了包括饲料原料、饲料加工、饲料添加剂、饲料机械、饲料质量监测、饲料行业管理、饲料技术研发与技术培训和饲料信息化建设等完整的产业体系，为全省畜牧业的健康快速发展起到了强有力的支撑作用。
高效管理肠道健康的最佳策略
KarelBierman浩卫制药全球酶制剂总监
Karel博士首先做了公司介绍：
浩卫制药:
1、全球酶制剂领导者；
2、全球前3大酶制剂公司；
3、占全球20%市占率；
4、美国(Agristats)排名第一名NSP酶好特美?X第三名植酸酶好特美?P
欧洲排名：第二名植酸酶好特美?P第五名NSP酶好特美?X；
5、年好特美?X占美国木聚糖酶市场占有率为24%。
酶制剂如何改善肠道健康?
1、降低黏性影响细菌菌群影响消化率影响疾病問題；
2、改善营养消化率较少食物让“有害”菌群进行酦酵作用；
3、产生益生素“有益”菌的食物。
黏性的影响：
1、随着黏性的增加，表观代谢能下降，料肉比升高，17日龄活体重降低（以小麦日粮为例）；
2、黏性增加会造成细菌过度增殖；
3、黏性对食糜输送时间的影响：降低黏性=降低输送时间；
消化道菌群的影响：高粘性的菌群数高于添加酶制剂的低粘性日粮；
细菌过度增殖和脂肪消化：细菌过度繁殖影响胆酸的水解作用，造成脂肪的乳化作用减弱，抑制脂肪的消化；
消化道细菌的影响远大于黏性!
添加hostazym?X可以增加脂肪的消化率；
日粮NSP纤维:肠道黏性影响（结果:动物生长性能不佳高生产成本!）
可溶性NSP可吸收大量水份造成：
1、增加食糜黏性；
2.降低饲料输送速率；
3.细菌过度增殖/酦酵(胆酸,脂肪消化率↓)；
4.腸道问题(e.g.下痢)。
笼效应较少食物提供给“有害菌”
一些酶制剂增加黏性:破坏不可溶NSP→可溶NSP→黏性↑
这些酶制剂在动物仍可见改善效果作用机理：因為封锁住的营养份被释放了，這有时比降低黏性重要。
日粮纤维:封锁营养份(笼效应)
(不可溶)NSP-细胞壁组成份封锁住其他营养份，如：淀粉、脂肪和蛋白质，皆为高消化性的营养份（无法被动物消化系统所触及，故营养份无法被吸收利用并停留于消化道；成为“有害”菌的食物）。
结论：
好特美?X改善肠道健康作用机理：
1、降低肠道粘度避免有害菌过度增殖。
2、释放封锁的营养份避免过多食物供有害菌利用。
3、产生益生素供给有益菌利用。
商业教槽料研制与推广的难点和对策
林登峰董事长福建新正阳饲料科技有限公司
林总首先做了公司介绍：
1、一家专业研发、生产和销售高品质乳猪教槽料、猪用浓缩料、复合预混料的现代高科技企业。
2、投资总额超过一亿元、采用布勒公司全套设备，年单班生产12万吨核心产品。
企业定位为：
1、成为合作企业的研发基地；
2、成为功能性营养饲料的领军研制企业；
3、成为为客户提供整体优化解决方案的系统动物营养专家。
公司特色产品为：
特色教槽料（赢在起跑线）
下痢比例低于5%，断奶后3天总采食量达-克/头断奶后10天日增重速度达-克/天。
特色母猪料（猪场管理技术关键点）
特色大猪料（决胜终端）
以下为林董事长演讲的要点整理：
商业教槽料研制与推广的难点
1.腹泻
A、影响教槽料市场推广的第一指标，也是影响猪只增重的第一指标；
B、乳猪断奶前后拉稀的比例和程度决定了保育猪的健康度与发病率。
引起腹泻的原因：
A、细菌；
B、病毒；
C、寄生虫；
D、气候变化，温湿度差异过大；
E、应激；
F、饲料：饲料中的霉菌毒素、过敏原或者粗蛋白含量过高等有毒有害物质，破坏消化道的完整性，导致肠道压力大，肠道蠕动加快，使得肠道中的未完全消化的饲料排空加快。
2、采食量
A、采食量是教槽料营养和配制技术的综合反应，也是反映仔猪增重和健康的综合指标。
B、乳猪断奶面临离乳、转栏、混群、环境变化、生理变化、从奶水到固体饲料的转变等等因素引起的巨大的应激，应激时长7—21天，导致乳猪断奶后采食量长时间不能大幅提升，甚至拒食，这种断奶应激综合症如果不能得到缓解或者抑制，将使乳猪迅速消瘦衰竭死亡。
抑制仔猪高采食量的因素：
A、母猪奶水太好，断奶日龄太早；
B、教槽时间和方式；
C、转栏、并栏，接种疫苗；
D、环境条件恶劣；
E、腹泻、亚健康；
F、饲料的诱食性、适口性、消化率比较差；
G、乳仔猪断奶后的采食行为。
3、增重
不同断奶日龄下，断奶后10天的增重目标：
21d断奶，断奶后10天ADG≥g；
25d断奶，断奶后10天ADG≥g；
28d断奶，断奶后10天ADG≥g。
影响断奶仔猪增重的主要因素：
A、腹泻，疾病，亚健康；
B、断奶日龄；
C、环境条件；
D、采食量的高低和饲料的消化率；
E、断奶方式（应激）。
对策：
1、腹泻：
A、ZnO是目前较有效的解决方案0ppmZnO+25ppmCu≥0ppmZnO；
+ppmCu≥ppmCu≥抗生素≥酸化剂≥植物精油≥益生菌、益生元≥酶制剂；
B、减少含抗原物质的使用：豆粕使用量最好少于10%；
C、减少有毒有害、变质原料的使用：
原料要求：新鲜、无霉变、无氧化酸败如鱼粉中组胺最好≤ppm，VBN≤mg/g；
D、降低石粉、FeSO4的用量；
E、强化工艺a.原料去杂，去铁，再经0.8mm筛片微粉碎，粉碎后的微粒要求大小均匀圆润；
b.玉米能去皮最好，大豆一定要膨化，鱼粉能再加一道超微细粉碎就能减少鱼骨、鳞片等对消化道的机械损伤；
F、调整配方的蛋白含量：低蛋白日粮平衡技术的运用；尤其是南方多雨季节，蛋白在18%为宜；
G、肠道调节剂的使用；丁酸甘油酯、谷氨酰胺、抗菌肽等；
H、缓释酸化剂、酶制剂、植物提取物和精油的应用。
2、采食量：
A、断奶前-断奶后3天的高采食量的主要技术手段——强化诱食技术，添加香味剂、诱食剂，改善饲料的松软度等；
B、断奶后4-14天的高采食量的主要技术手段——选用优质、高消化率、低抗原营养源
措施：配方合理、原料新鲜、工艺先进；
A、氨基酸、能量物质之间的平衡；
B、血浆使用：3～7%之间呈线性递增，每增加1%血浆，断奶后采食量约增加20g/d；
C、乳制品的使用：≥15%种猪场不使用血浆可用酵母抽提物+鸡蛋蛋白+小麦水解蛋白（富含谷氨酰胺）+马铃薯浓缩蛋白来代替；
D、低抗原、高消化率原料的使用：消化率提高1%，采食量能提高5%以上；
E、适宜的纤维可以刺激消化道蠕动和后段发育，提高采食量；
F、脂肪的控制：由5～7%下降为3～4%，乳猪采食频率会提高；
G、减少易导致氧化及酸败物质的使用：米糠、FeSO4、高水分玉米、不新鲜氧化的鱼粉；
H、饲料成品水分的控制：11～13%；
I、抗氧化剂、防霉剂的应用；
K、改变饲料形状：决定断奶后10天的采食量：液体＞固体
a.21d断奶：粉状＞破碎＞全颗粒b.28d断奶：颗粒＞粉料，尤其后期颗粒料采食量上升较快c.半粉半颗粒适宜于各种断奶日龄，尤其适用于25d断奶。
市场定位
1、最核心的是满足乳仔猪断奶前和断奶后快速生长的营养需要；
2、兼顾客户的需求；
3、核心原则：确定教槽料价值的评估标准，为客户创造更多价值；
4、具体措施：按不同断奶日龄，不同客户的需求配制日粮，调整加工工艺。
总结
1.好产品=科学先进的配方+优质高性价比的原料+先进合理的工艺+适时完整的品控+不断改进的机制；
2.高销量=好产品+适合的客户+科学的应用+好的营销理念+团队+资本+品牌
3.做完美产品，实现零投诉。
改善肉鸡肠道健康的营养策略
闫凤兰博士诺伟司国际（上海）有限公司全球研发总监
肠道健康对现在家禽业的重要性
肠道疾病是困扰现代家禽业的首要问题
美国兽医调查表明：肠道疾病是困扰美国家禽业的首要问题，接下来依次为呼吸道疾病
、皮肤问题、腿病、雏鸡质量问题；平均97%养殖户报道有细菌性肠炎。
肠道健康的影响：
1、在经济上?球虫病:30亿美金?肠炎：20亿美金?相对于5美分/kg活重；
2、均匀度屠宰淘汰率细菌感染；
3、慢性肠炎-增重饲料转化效率；
4、胫骨软骨发育不全股骨头坏死皮炎脚垫炎；
5、急性肠炎死亡率。
抗生素的停用或减用导致肠炎问题日益严重
1、美国抗生素在饲料中的使用迅速减少；
2、抗生素的停用或导致死亡率增加；
3、欧洲在禁抗之后肠炎问题大规模出现。
肠道健康模型
日粮消化不良
1、抗营养因子:植酸,非淀粉多糖,胰蛋白酶抑制因子等等；
2、促氧化剂:无机微量元素；
3、消化率低的饲料原料。
后肠道微生物发酵菌群失调
1、菌群失调:无法维持稳定的菌群结构；
2、细菌性肠炎:更多的是已有细菌对肠道环境变化的反应;而不是病原菌的入侵；
3、后肠中性pH，缓慢食糜流速-细菌种类和密度增加；
4、逆蠕动把后肠细菌带到整个消化道。
屏障功能障碍急性免疫反应
炎症氧化应激
肠道健康指标
屏障功能：粘蛋白MUC2,肝脏细菌转移,血清内毒素，血清乳糖水平，吸收不良-色素沉积；
菌群失调:qPCR,16sRNA,血清内毒素(Gram-;E.Coli)；
炎症:急性蛋白(AGP-α-1酸性糖蛋白),细胞因子(白介素-8,白介素-1),色素,病变
cytokinesAGP；
组织结构完整字能够:组织学切片，病变。
影响肠道健康的因子
1、日粮豆粕（胰蛋白酶抑制因子导致肠道坏死性肠炎病变加重和梭菌数量增加）；
2、艾美尔球虫-影响生产性能的剂量反应；
3、断料–一周改变肠道菌群,四周引发肠道炎症和营养吸收障碍；
4、球虫-攻毒一周内导致球虫E.Acerulina病变,屏障功能受损，炎症和营养吸收障碍；
5、球虫+断料–导致更严重的炎症,肠炎病变以及急性反应。
饲料添加剂
酶制剂益生素非淀粉多糖酶蛋白酶有机酸抗生素抗氧化剂精油矿物质甘露寡
益生元葡聚糖；
有机酸作用发挥：抗菌作用改善增重和FCR选择性促进肠道有益菌群改善垫料质量减少脚垫炎。
蛋白酶和肠道健康
改善回肠营养物质消化率,降低胰脏重量；
高蛋白日粮情况降低回肠梭菌计数；
降低血浆α1-酸性糖蛋白水平；
改善肠道生长效率。
总结
系统研究家禽肠道健康
宿主反应
肠道屏障功能；
局部和系统反应；
炎症和氧化应激；
组织完整性和功效；
营养吸收；
肠道微生态反应；
一些营养策略可以减轻肠道健康应激并提升生长性能
高质量原料，抗生素,酶制剂,有机酸,精油,抗氧化剂等。
促生长型抗生素（AGP）的抗炎症作用机理及其替代策略
周磊博士法国乐斯福动物营养技术总监
乐斯福斯集团及PHILEO简介
始于年，家族企业，53家生产企业，全球+员工，35+分支公司，+研发人员。
周博士对AGP的传统抗药观点和新的观点进行了对比
传统观点：
新观点
AGP的替代策略
1、管理；
2、替代AGP；
聚焦于非杀菌的作用效果；
同AGP一样稳定的结构(原材料加工工艺)。
3、抗生素的可能的替代产品
益生菌
肠道微生物影响免疫系统的发育同时协助机体控制炎症反应；
平衡稳定的肠道菌群有助于降低肠道的感染。
肠道中有益菌的作用
刺激肠道上皮细胞和免疫细胞产生
?粘液蛋白?抗菌肽?酶?细胞因子e激素
产生短链脂肪酸的细菌素
?为机体提供能量?功能性短链脂肪酸-丁酸?为肠道细胞提供能量?抗炎症反应?增强肠道对沙门氏菌等有害菌的抵抗能力
调节肠道菌群的方法--纤维的利用
酵母对肠道微生物的影响
怀孕母猪：减少便秘提高生产性能；
泌乳母猪：减少背膘损失提高断奶重缩短返情天数；
提高母猪泌乳量和断奶窝重减少母猪的背膘损失提高繁殖效率提升的免疫力能够传递给仔猪提高仔猪成活率。
不同酵母菌株，动物生产表现差异巨大
不同酵母菌株不同处理工艺，酵母产品表现不同的稳定性
酵母细胞壁的筛选
酵母细胞壁的特定结构决定其功能
决定细胞壁功能的因素
最佳添加量的确定取决于稳定的酵母细胞壁结构
稳定的酵母细胞壁产品才会得到稳定的动物生产表现
配制无抗日粮的关键因素
罗正建明工业（珠海）有限公司技术总监
建明无抗4A方案
Adams’TotalNutrition全方位营养
Administration饲养管理
Alternatives抗生素替代物
Application应用方案
日粮里的抗生素作用
控制消化道病原控制呼吸道病原控制继发感染抑制炎症（部分）促生长
开发解决肠道健康问题的无抗日粮
猪常见消化道疾病原因
?病毒性：流行性腹泻、传染性胃肠炎、轮状病毒、猪瘟等。
?细菌性：大肠杆菌、沙门氏菌、致病梭菌、螺旋体、空肠弯曲杆菌、菌群失调等。
?寄生虫性：蛔虫、球虫。
?营养性：饲料污染、饲料更换。
?管理性：温差大、密度高、饮水不洁等。
致病梭菌致病机理
大肠杆菌致病机理
动物反应
动物健康与生产性能
如果不用现有的抗生素，针对致病菌和动物的反应我们能可以做以下工作
1、消除病原噬菌体益生菌新特药抗菌肽防御素；
2、通过体外评估的方式找到可以抑制或杀灭细菌的非药物添加剂饲料添加剂量再进行消化道过程模拟；
3、对付病原致病因子：
粘附：抗体结合受体类似物；
外毒素：疫苗、抗血清、酚类物质、调节毒力基因表达物质；
内毒素：酶降解毒素吸附剂；
运动：酚类物质降低运动能力、降低能量代谢（香芹酚）；
快速生长：益生菌竞争酶制剂减少有害菌营养。
4、调节动物抗病能力
抗炎症抗氧化缓解肠道痉挛产生抗菌肽提高免疫力提高肠道健康
无抗日粮的关键因素
非抗生素类添加剂（1、高效替代物灭活病原病原2、灭活病原病原弱化病原致病力3、活性物质提高动物抗病能力）。
总结：
抗生素在动物的生长阶段所解决的问题就是无抗日粮的关键因素，解决好了抗生素能解决的问题就找到了无抗日粮的解决方案。
酸化剂在仔猪肠道健康中的应用
吕继蓉博士成都大帝汉克生物科技有限公司
吕博士主要从以下四个方面做了报告
一、肠道健康的重要性（肠道健康是人类身心健康和动物生产力的根基）
医学之父希波克拉底说：死亡来自肠道，消化不良是所有罪恶的根源；
世界卫生组织说：万病之源来自肠道，人们必须“从肠记忆”，“肠治久安”、“肠寿”才能长寿。
1、营养生产中心（80%的消化和吸收过程在肠道完成）；
2、最大免疫器官（发育完全的猪，小肠长度约有12-15米左右。直径3-4厘米，外表面积2平方米左右，内表面积平方米左右；人的数据分别为：5-6米；2-3厘米；0.65平方米；平方米）；
3、巨大的微生物数量：（人：12万亿细菌，约1kg猪：是体细胞的10倍，有30多个属多种微生物）；
4、微生物系统的调节功能：研究表明，肠道健康与否可以影响神经传递信号，压力、焦虑，情绪，行为；
5、第二大脑功能（参阅.1.16自然杂志肠应激综合征（IBS））；
6、最大的排污厂（80-90%的废物排放）。
二、影响肠道健康因素
确保肠黏膜屏障功能是肠道健康之本
1、微生物：病原微生物：有害细菌、病毒、寄生虫等。产生的毒素：1）外毒素、2）内毒素。
2、生理阶段：仔猪消化道发育不健全；断奶应激----糖皮质激素分泌多----胃消化液分泌降低----肠绒毛和隐窝---淋巴细胞---免疫和吸收。
3、胃肠PH（见下图）；
4、机械损伤；
5、采食量：（采食总量小于g/头，几乎%出现腹泻；总采食量小于g/头，存在断奶腹泻的危险；总采食量超过g/头，断奶腹泻的较少）；
5、消化率：自由采食时采食量的极限（kg/天）=0.×体重÷（1-消化率）；
6、采食食物；
7、营养调节剂：酸化剂、益生元、植物精油、微生态、氧化锌等。
三、酸化剂产品应用现状
1、产品形式创新较少：大部分以有机酸+无机酸和粉末形式出现；
2、使用阶段：教槽阶段保育阶段母猪哺乳阶段；
3、添加量：1-5公斤不等；
4、商业现状（没科技比价格凭感觉）：价格7-（元/kg)标准未统一质量参差不齐评估难度大。
由于胃肠pH是肠道健康的重要因素，所以酸化剂的使用目的之一是弥补胃酸不足，解决动物消化问题，维持肠道健康。
四、酸化剂的推荐及其评估
1、让酸分子中拥有更多H+3.5
2、有效总酸
由于胃蛋白酶的最适pH为3.5，所以如何在pH3.5时释放较多的氢离子（即有效总酸）是评判酸化剂是否发挥有效作用的条件。
3、传统酸化剂的局限性
A、刺激性大、弥散性溃疡；
B、腐蚀性、易挥发、吸潮；
C、有效成分难以进入肠道；
D、适口性差。
4、大帝经过多年研究，采用创新方法，研制酸无穷产品，有效总酸高达60%（g/kg），使酸化剂产品能够在动物体内发挥更高作用。通过实验表明：使用酸无穷能够显著降低动物食糜中的PH值；更有效的激活蛋白酶的活性；提高日增重，提高动物的生产性能，降低腹泻的发生率。
结束语
母猪营养的设计与应用
俞海峰博士广西扬翔股份有限公司技术总监
要点整理
一、母猪营养设计时考虑的营养素
1.蛋白；
2.能量（消化能、净能体系）；
3.氨基酸（Lys、Thr、Trp、Met、Val等）；
4.钙磷水平、比例；
5.纤维；
6.盐/电离子平衡。
二、泌乳期日粮中的赖氨酸水平
1、窝仔数较少的母猪，其泌乳量也较少，泌乳所需的赖氨酸也较少。
2、母猪需要的是每天摄入的克数，而不是日粮中的百分含量。
3、赖氨酸水平决定于哺乳期采食量和生产水平。
4、2头母猪在为期21天的泌乳期中每头每天采食5公斤。
5、1头的仔猪21日龄窝增重55公斤(需要0.95%赖氨酸)。
6、另一头的仔猪21日龄窝增重60公斤(需要1.10%赖氨酸)。
三、采食量的北京看白癜风比较好的医院是哪家皮肤病专业医院