养胃圣品，你的胃还好吗

对猴头菇，主页君是有独特的情感的。因为去年冬天，主页君胃痛，恶心，无法进食，花了几千块钱没有治好，结果朋友介绍连续吃了一个星期炖猴头菇，胃病就好了一半。那时候不能吃水果，不能喝冷水，一餐吃到一半就要拿去热一下再吃，痛苦至极！现在，胃已经完全好了！寒性的西瓜，冰凉的冰激凌，随便开吃！如果说食物是有情感的，那我应该非常感恩猴头菇！

今天翔宇大厨的菜就是——食疗猴头菇。

准备食材：猴头菇20克左右（大的一朵，小的两朵左右）、山药一根、胡萝卜两根、生姜一块、土豆三个左右。

做法：

1、隔天晚上，猴头菇用水清洗后，用水浸没泡发。

TIPS：

猴头菇会有微微的苦味，如果希望药用价值更高，泡完就不要再漂洗，沉淀后连泡好的水一起炖。如果偏向美味，就洗净。

2、将泡发好的猴头菇用手撕成三公分左右的小块。

3、土豆、胡萝卜、山药去皮切滚刀，生姜切片。

4、热半锅油，把土豆、山药放进锅里低温过油，待土豆变得透明没有黄心后捞出。

Tips:经过这样处理的土豆和山药炖完会很糯很香，省去这一步，炖出来的山药和土豆会有一股水味，口感不佳。

5、锅里放油，小火把生姜片煸2-3分钟，煸出香味。

6、放入香菇酱适量，翻炒均匀。