溶血磷脂在肉鸡营养中的三种应用思路
最近的夏日晚上特别适合「啤酒+炸鸡」有木有！
我们家其实很少吃快餐，不过在带娃出门玩或是周末晚上两个人想整点儿夜宵的时候，第一个想到的食物就是炸鸡（最爱Popeyes!)。最近，在漫长的一年半之后，我也总算是恢复了锻炼，琢磨着是不是应该开启「芹菜炒鸡肉」模式了，来速速甩掉COVIDpounds，哈哈。
你看，不管是自律还是“放纵”，鸡肉都是一个超级好的选择！如此价廉味美营养好，鸡肉不知不觉中已经是全球需求增长最快的动物蛋白质，而这，离不开高效的肉鸡生产。现如今的肉鸡生产成绩已经很优秀了，一只鸡从出壳到40几天，达到3公斤、1.5-1.6的料肉比基本上不是什么问题。在这个基础上，还能如何将它养得更快更好更划算呢?
从营养的角度，在肉鸡日粮中，油脂提供的能量是非常非常关键的一部分，它的重要作用已经不必多讲。在肉鸡料中，尤其是后期，油脂添加水平可高达5-8%，粗脂肪水平可达8-12%。而品质好的油脂的价格如今如此之贵，能用一点是一点；添加进去的那部分，怎么也不想要浪费。如何才能物尽其用？这，也许可以帮助生产成绩再上一个台阶呢！
来复习一下油脂的乳化、水解、吸收过程（拓展阅读：戳这里；图片引自FRAmelco)
在众多可能改善油脂消化吸收的解决方案中，作为大自然与科技（大豆来源+酶解工艺）结合的优秀产物，「溶血磷脂」是一个不错的工具。关于它的工作原理，我以前详细写过（??在这里：关于溶血磷脂的三个基本问题｜动物营养）。
理论明白了，就该到实践层面啦！今天，我们来通过解析几个应用实例，探讨一下溶血磷脂在肉鸡中应用的三种思路吧。
复习一下，溶血磷脂是甘油磷脂在「磷脂酶」的作用下，切掉一个脂肪酸尾巴后的只有一个尾巴的磷脂。像个棒棒糖!（图片引自FRAmelco)思路一：直接添加(ontop)
这个方法是最为简单直接的。不需要多去想配方的调整，直接加就好了！它适用的场景是当我们想要改善料肉比、而对成本没有那么敏感的时候。适用的鸡群嘛？就是那些努力想要突破自我、达到最佳生产成绩的鸡。
来三个不同配方体系的例子吧---
例子#1
这个实验来自荷兰。肉鸡品系为Ross,饲喂35天，两阶段料。
实验设计：四个处理---两种油脂来源（豆油vs.猪油)x加或不加溶血磷脂。每个处理6-7个重复。
配方：玉米小麦豆粕型日粮。两种油脂的添加量保持一致，两个阶段分别为3.5%、4.5%，粗脂肪水平分别为5.7%、6.7%。在此基础上，直接添加g/吨的溶血磷脂。
结果：35天全程的体重增加，FCR降低0.02-0.03。如果将FCR按照2kg体重来校正的话，降低的幅度达到0.06-0.07。
实验配方与生产性能结果（数据引自FRAmelco,）
例子#2
这是德国的一个大型商业实验，一共用了10万多只鸡。肉鸡品系为Ross，饲喂42天，四阶段料。实验设计很简单，一个对照组，一个溶血磷脂组。每个处理有三个重复，每个重复为一栋1.7万只鸡的鸡舍。
配方：小麦豆粕型日粮。在四个阶段中，粗脂肪水平分别为5.5、6.0、7.25、7.0%。
结果：全程的FCR降低0.06。
实验结果（数据引自FRAmelco,）
例子#3
这是在巴西做的一个实验。肉鸡品系为Cobb，饲喂42天，四阶段料。实验设计其实处理很多，这里我们主要