待病情缓解后

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急性胃炎多因吃了不洁食物中含有的细菌或某些毒素使胃粘膜发生病变,或由化学药品、物理性刺激所致其症状除恶心、呕吐、腹痛外,往往伴有消化功能紊乱因此,患者在急性期常有呕吐、腹泻等症状,因失水较多,在饮食上应注意补充大量液体可供给鲜果汁、藕粉、米汤、鸡蛋汤等流质食物,并应大量饮水,以缓解脱水并加速毒素的排泄待病情缓解后,可给少渣半流食,逐渐过渡到少渣软饭饮食内容应无刺激、少纤维,补充适量蛋白质,以增加机体的抗病能力为避免胃肠道发酵、胀气,急性期应忌食用牛奶、豆浆、蔗糖等易产气食品,并应减少脂肪食用量禁食煎炸及所有腌熏的腊鱼、腊肉,以减轻胃肠负担禁食含纤维素较多的各种蔬菜水果及各种对胃粘膜有刺激的乙醇和辛辣调料为减轻胃肠负担,应少食多餐,一日进餐5次～6次较为适宜烹调上可采用蒸、煮、烩等方法,以利于消化吸收急性单纯性胃炎大多发生在夏秋季节,因此要注意饮食卫生,凉拌蔬菜、带皮瓜果,一定要反复清洗后才能入口

但对胃酸分泌较多,常出现泛酸、烧心的胃炎病人,则不在此例
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慢性胃炎患者还要注意不吃过冷过热的饮料、食物,少用刺激性的调料,并避免过饥过饱,暴饮暴食,减少对胃粘膜的刺激,否则就会加重病情在饮食习惯方面,胃炎病人要养成细嚼慢咽、定时定量的习惯,应戒饮浓茶、咖啡,这有助于胃机能的恢复胃炎病人应以新鲜而富有营养的食物为宜,并应以易消化的稀软饭食为主,要保证足够的蛋白质、维生素、铁等,如豆腐、蛋类、鱼、瘦肉等含蛋白质的食品但动物脂肪、糖类食物因易碍胃,应尽量少食对于中、重度慢性萎缩性胃炎的病人,因其胃粘膜退化、变薄、明显萎缩,常引起胃液分泌不足,而导致消化功能低下,此类患者因铁、维生素b12吸收不良常伴有贫血因此,在饮食上,除应多食富含营养的食物外,尚可多食一些能刺激胃酸分泌,提高胃酸浓度的食物,如山楂、橘子、苹果等,在进食时还可佐用少许醋以助消化

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