生命可不是儿戏请扔掉他们剩菜剩饭为什
近日，南京的吕女士喝了在冰箱存放2天的鸡汤后，出现了头痛、低热、腹泻等症状，自行服药后症状却更严重，她这才发觉事情的严重性，经检查，她患上了李斯特菌脑膜炎。
李斯特菌，是由单核细胞增多性李斯特菌感染所引起的脑膜炎。多见于婴幼儿、老年人及免疫功能缺陷的成人患者，并且在冷藏温度中也能保持缓慢生长，这才让吕女士中了招。
不过和其它几位丢了性命的人相比，或许她还是幸运的，就在今年三月一日，常州一男子吃了过年时候的剩菜剩饭，引发了急性肠胃炎，一天拉稀了十几次，送医抢救无效身亡。而去年还有一件食物中毒引起的人间惨剧，年10月5日，王某一家12口人在聚餐时，9人食用了酸汤子，引发食物中毒，8人抢救无效数日便死亡，而仅剩的幸存者李女士，肝脏百分之99损坏，后来也命丧黄泉，结果据悉这碗酸汤子已经在冰箱存放了一年之久，滋生了大量的米酵酸菌，这种酸菌毒性极强，能够严重破坏人体的肝，心，肾，脑等重要器官。
而更多类似的案例，就更是数不胜数了，不太严重的食物中毒没有被报道出来的，数不胜数。
事实上，容易产生「米酵菌酸」的食物可以分为三类：
谷类发酵制品（发酵玉米面、糯玉米汤圆粉、玉米淀粉、发酵糯小米、吊浆粑、糍粑、醋凉粉等）；薯类制品（马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等）；
变质木耳、银耳。
1.千万不要自己发酵和进行制作米面食品这种个人自我发酵的米面食品，往往经过几十天的发酵，其滋生的病菌肉眼根本就不可见，普通人也不具备判断的能力，而且变量极大，没有标准规模化的生产与流程监控加工，普通人自己搞，是十分威胁的，这好比一颗定时炸弹，不一定在什么时候会爆，但是一但爆炸，后果将是灾难性的，黑龙江的事件就是一次十分惨痛的血淋淋的教训
2.剩菜剩饭，如果放置超过了一天以上，请倒掉他们
剩饭剩菜如果放的时间太长，尤其是一些隔夜菜，甚至会产生亚硝酸盐，放置的时间越长，温度越高，产生亚硝酸盐的量就会越多，而亚硝酸盐是一种致癌物，其毒性不亚于2米酵酸菌。如果是高脂肪高蛋白的剩饭剩菜更是不能吃的，因为空气中有害的细菌会很快的附着在剩饭剩菜上迅速繁殖，从而会产生有害物质，毒性十分强劲，相信我，如果你不是超人，请千万不要去吃放置超过一天的剩菜剩饭，如果没有饭冰箱，半天就应该丢掉了，打死也不能吃!
好吧，现在珍爱生命，还得加上一条远离剩菜剩饭了，请大家不要以不浪费，勤俭节约的思想来看待剩菜剩饭的问题，东西不能吃了，该丢就得丢，继续吃不仅不好吃，而且能剩几个钱几斤粮食呢?生命只有一次，切勿捡了芝麻丢了西瓜。