注意，诺如病毒肆虐冬季应防肠胃炎
病毒与细菌的区别
10月~11月，日本发生了多起由病原性大肠杆菌O污染引发的食物中毒。而病毒和细菌又有什么本质上的区别呢？
1.繁殖方面
东京大学的畠山昌則教授（微生物学）说过“细菌是一种生物，而病毒不是，这是两者间最大的区别”。生物的一个最基本特征是能够通过摄取食物来获得能量，并自行繁衍后代。细菌是一个单细胞生物，并通过不断分裂来繁衍自己的后代。而病毒本身是一个遗传物质，启用蛋白质外壳来保护自己。且病毒不能完成自我繁殖，只能通过寄生在其他细胞来大量克隆自己。
2.形态方面
病毒和细菌的大小也不同，通常细菌的大小以微米来衡量，可以在显微镜下被观察到；而病毒的大小以纳米来衡量，只能在电子显微镜下被观察到。
3.感染方式
细菌用毒素感染健康细胞，并使其灭亡；而病毒则是侵入健康细胞的内部，破坏其内部结构。
比如病原性大肠杆菌O，其释放Vero毒素感染大肠和毛细血管的细胞，导致出血性结肠炎，病情恶化会有致死的风险。此类由病原性细胞引起的疾病，一般可用抗生素或合成的抗菌药治疗。
而病毒则是侵入健康细胞，在细胞内进行自我复制，直到该细胞被完全破坏后攻击下一个细胞。当被破坏的细胞达到一定数量时，便会引起相应的症状。比如因流感而导致的咳嗽，就是病毒入侵喉咙细胞而导致的。对待病毒入侵引起的疾病，用抗生素治疗是没用的，而目前没有开发出特殊的抗病毒药物，一般只能靠自身的抵抗力，等到病程自然结束。
季节不同，引起食物中毒的原因也不同
食物中毒的症状，如腹泻、呕吐等，既有因细菌引起的也有因病毒引起的，东京家政大学教授藤井建夫（食品卫生学）曾表示“夏季多是由细菌引起的食物中毒，而冬季则大多由病毒引起”。这是因为细菌属于生物，在夏季会比较活跃，而病毒则多出现在干燥的冬季。
冬季常见诺如病毒激增而导致感染性肠胃炎多发，严重可能致死！为了预防此类感染性肠胃炎，应该避免生吃牡蛎等贝壳类，且烹饪时需确认是否已经全熟。而除了食材导致之外，很多情况下当不小心接触到患者的呕吐物或粪便时，一些干燥的微小颗粒会进入口腔而导致人体被感染，因此我们必须做到“勤洗手、勤漱口”，防止病从口入！
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