夏季饮食当心胃肠炎哦
随着盛夏来临，气温升高，各类胃肠道疾病进入了多发期。
饮食不洁，最容易致使急性胃肠炎发作;吃得太凉，又容易引发“冰箱性胃肠炎”。人们在夏季一饱口福的同时，特别要警惕胃肠道疾病。
贪图新鲜急性胃肠炎易发作
每一年夏季都是各种胃肠道疾病的多发期，今年入夏较早，且连日来温差较大，急性胃肠炎病人明显增多，其中有很多是抵抗力较弱的老年人和孩子。
这是由于，随着气温的升高，人的睡眠质量会有所下落，加上启用空调后，室内外的温差加大，致使人体抵抗力下落，从而给各类致病菌以可乘之机。
细菌、病毒、不洁食品、饮食不当，是引发急性胃肠炎的主要原因。未经完全煮熟的食品，如虾、蟹、蚝等，和没有洗干净的生吃食品，如蔬菜、水果等，都容易引发急性胃肠炎。特别是生鱼片等生海鲜，虽然味道鲜美，但在高温环境下一旦贮存不当很容易污染变质。这类被污染的食品通常并没有明显的变化，很容易被人们忽视，所以尤需警惕。
一般来说，进食有毒食品后6到12小时就会出现一系列症状，常见的有恶心、呕吐、腹痛、腹泻并伴随体温上升等。严重者还会出现脱水、电解质紊乱、休克等症状，如不及时医治还可能威逼生命。因此，注意饮食卫生是保护肠胃的第一关。夏季气温高，剩饭剩菜容易被细菌污染，所以不宜吃隔夜菜。生吃水果，应当先洗净再削皮。做凉拌菜时，菜一定要洗净。用来切熟食的刀、板，要和切生肉、生菜的分开。不吃无证小摊上的食品，以避免产生食物中毒。
寻求冰爽当心“冰箱性胃肠炎”
入夏后，除饮食不洁极易引发胃肠道疾病外，过度依赖冰箱，贪吃冷饮，也是消化系统健康的“夙敌”。
很多人都习惯于把冰箱视作“消毒箱”，乃至是食品的“保险箱”，因而在冰箱中长期贮存大量食品，又不定期清洁冰箱。却不知，食品在冰箱中保存时间过久,各类细菌尤其是大肠杆菌就会在湿冷的环境中滋生。取出食品即食用，细菌就会入侵胃肠引发“冰箱性胃肠炎”。
提示冰箱中保存冷藏食品要注意把温度控制在4℃以下，时间最好不要超过24小时。再次食用时一定要加热，一般超过70℃以上，细菌才能被杀灭，所以必须把菜肴烧熟烧透后再吃。
在夏季，各类冰镇饮料和冷饮是许多人的爱好。冰镇饮料虽然冰冷爽口，能解一时暑热，但冰箱冷藏室中的食品温度一般只有2℃到8℃，大量进入胃肠道后，冷刺激就会致使胃肠道血管突然收缩，血流量减少，引发胃肠道痉挛性收缩，引发腹痛、腹泻。
冷刺激还会干扰肠胃的正常蠕动,致使消化功能失调，影响消化液的分泌，使免疫力下落。另外，大部分冷饮和饮料的含糖量都较高，过度依赖这些冷饮还会致使食欲下落。
每到夏季，医院都会接诊很多因贪吃冷饮而引发腹痛、腹泻的患者。适当吃一些冷饮或饮料，的确可起到一定的祛暑降温作用，但千万不能吃得太多、吃得过快。特别是自制力差的孩子和身体虚弱的老人,更要少吃生冷食品。
夏季口渴时最好选择加盐的温开水,要少喝冰水。由于冰水虽然会带来暂时的舒适感,但其中的水分子大部分处于聚合状态,不容易渗透细胞。
胃口不好更要注意营养均衡
到了夏天，人常常会觉得食欲不振。这是由于随着气温的升高，人体的神经会常常处于紧张状态，内分泌会产生一系列变化，各类分泌腺的功能遭到影响，就容易致使消化力减弱。
由于觉得胃口不好，很多人疏忽了定时进餐，有一顿没一顿，或只吃素菜，不吃荤菜。特别是有些想要减肥的女性索性吃起了“蔬果餐”，用蔬菜和水果代替主食。
这类做法不但不利于胃肠道健康，容易引发胃炎及溃疡性疾病，而且饮食结构的失衡还会致使人体抵抗力的整体下落。在高温环境下,人体的代谢速度加快，体内的钠、钾等电解质流失较快。因此，夏季饮食更要注意营养的均衡。
蛋白质的摄取不但不可减少,还应酌量增加。要适当吃一些鱼类、瘦肉、鸡肉、蛋、奶制品等，还应多吃豆制品、新鲜蔬菜和水果。高温季节特别要注意补充维生素B1、B2，维生素C，钙，以减少体内糖类和组织蛋白的消耗。
在保证营养均衡的条件下，还要注意烹饪方式的平淡，多吃容易消化的食品，少吃油炸、油煎食品。每餐不宜吃得过饱，尤其是老人和孩子的消化功能较弱，每餐吃到七八分饱为好。夏季出汗较多,在胃口不佳的情况下，汤粥类食品十分合适食用。常常喝绿豆汤、赤豆汤、百合粥、绿豆粥、莲子汤等，既能防暑清热，又能解毒开胃。
在夏季为了保证胃肠道的健康，无妨适当吃点蒜泥和醋，不但能增加食欲，有助于消化，还能杀菌解毒，有效预防肠道传染病的产生。
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