它们虽然输了颜值，但却妥妥地赢了重庆人的
没错，它们就是各种“杂碎”
下面，吃姐要开启一下科普模式：
“杂碎”一般指动物内脏，是除肌
嘎嘎以外的其它组织
（图为牛内脏右侧）
在以前，因为“杂碎”的样子看起来比较辣眼睛
所以几乎都以垃圾桶为归宿
不过现在，虽然它们的样子依旧很不受欢迎
但它们的味道却已经成为重庆味道中
不可缺少的一味
接下来，跟着吃姐一起来看看这些“下水”美味
都藏在重庆的哪些地方~
第一站：肥肠1矿火锅：矿肥肠矿火锅的矿肥肠
是先将肥肠卤好之后再拿来烫火锅的
所以超级入味，又耙又糯
吃姐一个人3碗肥肠轻松拿下~
拔草地点：渝中区民生路号JW万豪酒店对面路口（新华日报旁）
江北区观音桥北城天街香港城2楼（大融城旁）
南岸区南坪南路万达电影城对面（原长途汽车站入口旁）
渝北区直港大道珠江花园旁(近公社食堂)
2老院子肥肠鸡：芋儿肥肠鸡不说环境，单说味道
它家的芋儿肥肠鸡
肥肠不仅处理得很干净，而且块头大
嚼起来没得怪味，越嚼越香
芋儿也煮得耙糯入味，吃起来面面的
最重要的是份量很足
拔草地点：江北区小苑路建北二支路交叉口旁
3胖妹面庄：肥肠面胖妹面庄算重庆的知名小面了
尤其是它家的牛肉面，简直好评如潮
除了它家的牛肉面很好吃外
肥肠面也不能错过
肥肠面偏辣（看个人吃辣能力）
佐料闻起来很香，肥肠吃起来够软
一口小面一口肥肠吃起来一点不会腻
胃口好的，点个三两不过分哟~
拔草地点：渝中区中山三路号希尔顿酒店旁(近宋庆龄故居)
第二站：毛肚1珮姐老火锅：屠场水牛毛肚珮姐家的毛肚很新鲜
而且一份的分量很足
在锅里头七上八下，蘸点油碟放在嘴里
劲道爽脆的口感，麻辣鲜香的味道
吃姐一直念念不忘
对了，还有它家的四肾宝也不要错过
四肾宝即猪、兔、鸡、羊腰子组成的拼盘
夹一个腰子放入浓郁飘香的火锅里
刚煮熟就捞起，腰子的鲜嫩加上香辣的汤汁
再bèn一哈干油碟，一口下去
简直让人欲罢不能~
拔草地点：渝中区解放碑较场口民生路四贤巷1号（近山城羊肉馆）
江北区观音桥北城天街星光68楼上（希尔顿酒店对面）
江北区观音桥九街麒麟公馆工商银行旁(苏荷酒吧对面）
2食色飞白：奇味毛肚名字虽然有点怪，但味道却很好
它是用皮蛋拌的毛肚，还加了糍粑海椒
毛肚相当脆嫩，裹起海椒吃相当辣
开胃下饭得很~吃姐默默吃下2碗饭…
拔草地点：江北区鎏嘉码头B区5栋1F(近珠江国际)
3渝李记火锅米线：毛肚火锅米线它家的毛肚火锅米线很大一碗
不仅米线多，而且毛肚的分量也可以
把毛肚切成小丝，泡在汤料里头相当入味
吃姐比较吃得辣，所以多放了点辣
一口毛肚丝加一口米线
鼻涕与汗水齐飞的感觉，爽翻~
拔草地点：渝中区大坪英利大融城LG层号
第三站：鸭肠+鹅肠+鸡杂1哈儿土火锅：哈儿贵妃鸭肠不是吃姐吹
哈儿土火锅真的是吃姐见到过的
最江湖的火锅店
先不看菜，光是盘子就大得吃姐掉下巴…
它家的鸭肠每天都是从刚宰杀的鸭子肚里取出
保证了新鲜的口感
来一口刚涮好的鸭肠，麻辣脆嫩，巴适~
拔草地点：南岸区南兴路附7号(近青青佳苑)
2鲜龙井生态火锅：鹅肠对于这家店，吃姐只想说
这分明就是一个风景秀丽的后花园好吗…
你没做梦，你就身处一家处处是
翠树芳草的地方撸火锅
值得一提的是它家的生抠鹅肠
精选的鹅肠新鲜值%，无异味
吃起来鲜辣爽口，干脆利落
吃姐爱得不得了~
拔草地点：渝北人和万年路火凤山公园
3茂庄第一家古镇鸡杂：鸡杂走到磁器口，就一定要去它家整份鸡杂
口味相当正宗，一点都不腥
麻辣味也是都能接受的程度
还有土豆，魔芋等配菜，下饭得很~
饿了就去它家来一份鸡杂
撑到你扶墙出…
拔草地点：沙坪坝区磁器口正街74号、76号、78号
第四站：牛肝+猪肝1老五一火锅：大刀牛肝他们家的牛肝很薄，几乎呈透明状
涮之前，先把牛肝高头的生鸡蛋拌匀
再用筷子夹着薄薄牛肝片渗进锅里烫个十秒左右
一片冒着热气的麻辣牛肝就好啦
吃姐顺便推荐一下它家的大排骨
超级big，超级香辣入味
好吃到飞起~
拔草地点：江北区九街高屋车库旁(正对九街纯K左侧车库方向直行50米)
2李米线：泡椒猪肝米线对李米线的爱
吃姐只能用一件事来表达
前不久和闺蜜一起冒着40°C的高温外出
就为了吃一碗李米线，热得是汗水滴答
不过那碗份量超足的泡椒猪肝米线端到面前时
吃姐已经忘了热，只顾碗里头那够辣
够鲜嫩的猪肝了
不过吃姐提醒大家，泡椒系列口味略重
不能吃辣的宝宝们慎点哟~
拔草地点：渝北区龙溪街道武陵路71号上海大厦1楼(永辉超市背后)
宝宝们是不是对它们的爱
又深了一点呢？
对于不爱吃内脏的宝宝们
吃姐这里只是建议一下
其实，咱们什么食物都可以尝试一下的哈
（过敏体质除外）
尝过之后，你会发现，它们原来那么好吃
吃姐对腰花就是这样的~
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主编：陈卜文
副主编：江大雄
总监：林克勇
编辑：项杰欣
注：本文由吃在重庆原创编辑，未经授权禁止转载
据说点赞后吃了美食不会长胖哦赞赏