敲黑板诺如病毒高发期,安全防控要注
敲黑板！诺如病毒高发期，
安全防控要注意！
为了进一步提高幼儿园食堂从业人员的食品安全业务知识水平，增强从业人员的食品安全意识和应对风险的能力，年9月25日下午，美和园幼儿园及智学苑分园分别召开了食品安全培训及诺如病毒预防工作会议。本次会议由总园保健室主任赵洁和分园保健医孟林夕分别主持，园长、保健医、教师及全体食堂工作人员参加了会议。下面就让我们一起来了解一下什么是诺如病毒急性胃肠炎吧！
1.什么是诺如病毒？
诺如病毒急性胃肠炎又称诺如病毒性腹泻，属于其他感染性腹泻其中一种，为丙类法定传染病。全球每年引起6.99亿病例，21.9万病例死亡。散发腹泻：成人首位，5岁以下第二位暴发：非细菌性急性胃肠炎、食源性急性胃肠炎最主要病原体。
2.那么流行特点是什么呢？
潜伏期24-48/12-72小时，病程自限，一般为2～3天。发病后1-3天排毒高峰，发病前已开始排毒,持续约2-3周。老年人：平均14.3天，婴幼儿：平均16天。
医院、学校、托儿所、养老院、家庭及其他人群中引起暴发。寒冷季节高发
传染源：病人、病毒携带者。
病毒是怎么传播的呢？
饮用诺如病毒污染的水；食用诺如病毒污染的食物(贝类食物：牡蛎)；
接触到诺如病毒污染的物体或表面，然后手接触到口；人-人直接接触传播：直接接触到感染者(如照顾病人，与病人同餐或使用相同的餐具)；病人的呕吐物可形成气溶胶。
3.感染后会出现什么症状呢？
感染后潜伏期多在24～48小时。绝大多数轻症，自限性。但少数病例仍会发展成重症，甚至出现死亡，通常发生于高龄老人和低龄儿童。
发病突然，主要症状为恶心、呕吐、腹痛和腹泻，此外，头痛、轻度发热、寒颤和肌肉痛也是常见症状，严重者出现脱水。
症状持续时间平均为2-3天，老人、婴幼儿、器官移植病人等免疫力低下者可延长。
儿童患者呕吐普遍，成人患者腹泻为多，24h内腹泻4～8次。
粪便为稀水便或水样便，无粘液脓血。
4.怎样预防诺如病毒呢？
加强孩子、家长和教职员工的健康教育。
严格落实晨、午检制度、因病缺勤登记追踪制度。确保落实呕吐、腹泻等急性胃肠炎症状
患病孩子（或教工）的居家隔离制度（隔离期症状消失后3天）
培养孩子良好的卫生习惯，规范孩子进食或处理食物前、如厕后的洗手行为，按七步洗手法的步骤用肥皂（或洗手液）及流动水清洗双手，至少30秒。（良好卫生习惯不仅仅是洗手）
做好学生呕吐物、排泄物的处理和消毒。在教室内准备呕吐袋，处理呕吐物时戴套和口罩，处理完后洗手。
搞好教室、厕所、宿舍的环境卫生和消毒。每周至少清洁地面、门窗和桌面一次，
加强开窗通风，定期进行消毒，消毒剂浓度合适。
食堂管理：严格落实餐饮从业人员的健康监测制度，提高传染病危害性的认识，炊事员发病要脱离工作岗位，便检诺如病毒核酸两次阴性复工。
传染病高发季节，每周清洁并消毒1次；疫情发生后，每天1次
5.食品安全事故常见原因
——交叉污染
隔离：医院隔离治疗。病人需要单独的饮食、生活用品（包括马桶，可用痰盂）。患者在急性期至症状消失后3天内应进行隔离。
防护：处理病人的呕吐物和粪便一定要带手套和口罩。
消毒：患者呕吐物或粪便污染的表面、生活物品、食品工用具等应使用含氯制剂进行消毒，如患者在教室、病房或集体宿舍等人员密集场所发生呕吐，应首先疏散人员，做好个人防护（口罩、手套），用足量吸水性物品完全覆盖呕吐物，确定不会溢出的情况下进行清除，之后对清除地点、使用的工具，用含氯消毒剂（含氯消毒剂浓度按使用说明书配制）消毒。
6.我们怎么来消毒呢？
病人呕吐物、粪便：有效氯mg/L～mg/L（原液）先覆盖、消毒后清理。(1:10~1:5)
地面、墙壁：有效氯mg/L,(1:50)墙壁可直接用消毒剂擦拭或喷洒消毒。地面消毒先由外向内喷洒一次，待室内消毒完毕后，再由内向外重复喷洒一次。消毒作用时间应不少于15分钟。
物体表面：有效氯mg/L作用30分钟后用清水擦拭干净。
衣物、被褥等织物：先将固体污秽物移除后浸在有效氯mg/L(1:)的含氯消毒剂溶液内30分钟，然后清洗。也可用流通蒸汽或煮沸消毒30分钟。若不能即时消毒，应把它们放置在密封的袋内，并尽快处理。
餐（饮）具和食品加工工具：清除食物残渣后，煮沸消毒30分钟，也可用有效氯为mg/L含氯消毒液浸泡或擦拭，作用30分钟后，再用清水洗净。
温馨提示:
1、家长不要带孩子到拥挤、密闭的公共场所，减少被感染机会。
2、在家注意幼儿个人卫生，饭前便后及外出回来认真洗手，把好病从口入关。
3、请勿将家中毛绒玩具、收集的废旧物等物品带入园，家中零食请勿带入园内进行分享。
4、教师、幼儿在家中无论任何原因出现的呕吐或腹泻症状应务必及时告知领导、家长告知班级教师并说明情况，以便采取相应的消毒隔离措施。确诊为急性胃肠炎幼儿在家隔离至症状消失后3天方可入园；医院开具复课证明。
5、班级保持玩具、图书表面的清洁卫生，每周五进行1次玩具清洗消毒，每周图书通风晾晒1次。小桌椅等儿童接触密切的物件，每日清洁1次。床围栏、厕所、门把、饮用水龙头、洗手用水龙头要保持清洁，每天消毒1次（浓度为有效氯~MG/L，消毒10~30分钟）水杯、毛巾每天清洗并消毒1次（食堂蒸汽消毒）
6、食堂每天用紫外线灯消毒半小时。
7、收集呕吐物等装入黄色医用垃圾袋，密封，上交（医用垃圾）
在本次培训会中，针对食品安全问题，保健主任赵洁对食堂从业及管理人员提出了关于“食品加工”“原材料分拣”“消毒”等十点要求。要确保幼儿的饮食安全，就要切实提高食堂从业人员安全意识、自律意识、法律意识；要抓好原料进货关，确保食品原料安全；要抓好食品加工过程安全管控关，确保加工过程食品质量安全。同时，保健主任赵洁也强调，学校食堂针对季节性诺如病毒的传播要有警惕意识，食品安全方面要严格管控，有效预防疾病的传播。
此次培训会进一步提高了炊事员及教师的食品安全自律意识，明确了食品安全管理者的责任，为幼儿园的食品安全开启了良好开端。
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